Banjarmasin, KP – Setiap 10 Muharram, umat Islam di Kalimantan Selatan melaksanakan ibadah sunnah yakni Puasa Asyura. Tak hanya berpuasa, umat Islam di daerah yang dikenal religius ini biasanya bergotong royong membuat makanan spesial yakni bubur asyura.
Menu bubur asyura dibuat dari bermacam bahan campuran. Bahannya selain beras sebagai bahan utama juga dicampur dengan aneka macam sayuran, kacang-kacangan, daging hingga sampai 41 jumlah bahan.
Biasanya memang ada beberapa bahan wajib yang selalu digunakan seperti kangkung, jagung manis, wortel, kentang, daun pucuk waluh, ubi kayu, kacang merah, dan beberapa bahan lainnya.
Tradisi memasak bubur Asyura ini seperti dilaksanakan warga RT 12 Komplek Mahligai Banjarmasin pada Kamis (19/8/2021) atau bertepatan 10 Muharram 1443 Hijriah.
Penggagas masak bubur Asyura Suryatie mengungkapkan, di lingkungannya tradisi mengolah bubur asyura ini dilaksanakan setiap tahun dalam menyambut dan merayakan 10 Muharram.
“Dalam mengolah bubur asyura kami semua warga di komplek ini bergotong royong dan iuran sepemberian hingga proses memasaknya,” ujarnya.
Dijelaskan, memasak bubur asyura menggunakan kawah atau rinjing besar yang memerlukan waktu hingga beberapa jam dan setelah masak langsung dibagikan kepada warga baik mengambil sendiri atau dengan mendatangi rumah warga.
“Bagi warga yang sedang melaksanakan ibadah puasa 10 Muharram, bubur asyura ini disantap pada saat berbuka,” demikian tambah Mama Rifki. (nar/KPO-1)
