Kotabaru, KP – Selasa 6/9/2022, Pemerintah Kabupaten Kotabaru bersama Tim Penggerak PKK Kotabaru menggelar Lomba Masak Serba Ikan yang berlangsung di Gedung serbaguna milik Pemkab, Paris Barantai, dihadiri Kepala Dinas Perikanan dan Ketua TP. PKK Kotabaru, juga wakil Ketua 1 TP. PKK Kotabaru dan Pengurus, Ketua DWP Kotabaru, Camat, dan seluruh Ketua beserta Pengurus TP. PKK kecamatan Kotabaru, serta para tamu undangan lainnya.
Tercatat ada 19 peserta dari sejumlah Kecamatan yang di wilayah pemkab Kotabaru mengikuti lomba masak dengan menyajikan berbagai olahan berbahan dasar ikan, yang bertemakan, Ragam Kreasi Olahan Ikan, Wujudkan Masyarakat Kotabaru yang Sehat, Bebas Stunting, Kuat, Inovasi, Kreatif dan Sejahtera.
Ketua Tim Penggerak PKK Kotabaru Hj. Fatma Idiana menyampaikan, Melalui gerakan masyarakat makan ikan (gemarikan) dalam upaya meningkatkan gizi masyarakat Kotabaru, mengingat masih adanya angka stunting.
Permasalahan gizi masih cukup memperhatinkan yang ditandai dengan masih adanya angka stunting di tempat kita. Dan dalam upaya meningkatkan gizi masyarakat Kotabaru, menjadi kebijakan yang diambil Pemerintah melalui gerakan masyarakat makan ikan (Gemarikan) dan lomba masak serba ikan ini untuk diversifikasi produk olahan ikan, Kata Hj Fatma.
Sementara itu, Kepala Dinas Perikanan Kotabaru Johanuddin, S. Pd, MM mengatakan,” Diambil tema yang berkaitan dengan ikan, yakni serba ikan, karena diketahui ikan sebagai sumber protein yang tinggi, dan bisa dipadukan dengan makanan jenis lain, sehingga gizi yang diperoleh bisa lengkap dan seimbang.
Selain itu, lomba ini juga untuk meningkatkan kreatifitas ibu- ibu dalam menghidangkan makanan yang kaya dengan protein dan gizi.
Adapun tujuan lomba digelar adalah, untuk meningkatkan kreatifitas ibu-ibu dalam mengolah ikan menjadi makanan yang disukai. Oleh karena itu, lomba ini ada 3 kategori. Yakni, menu keluarga, menu balita, dan menu kudapan. Biar dari anak-anak hingga orang dewasa gemar makan ikan “. Ungkap Kadis Perikanan
Kabid Pengembangan Sumber Daya dan Daya Saing Perikanan Kotabaru, Mastarwiansyah, SS.PI,MM menambahkan,” lomba ini untuk menciptakan kreasi menu berbasis ikan dan mensosialisasikan gemar makan ikan untuk masyarakat, dengan salah satu tujuan utama, adalah untuk penuntasan stunting.
Jadi kita usahakan dengan adanya lomba ini agar anak-anak kita dapat terbebas dari stunting, khusunya untuk ibu hamil agar gemar mengkonsumsi ikan, dan produk olahan ikan lainnya, sehingga mereka tahu bahwa produk olahan ikan bermanfaat, Ujar Kabid Mastarwiansyah.
Adapun untuk kriteria yang dinilai dewan juri yang berkompeten dibidangnya masing- masing yaitu, kreatifitas menu atau resep, citra rasa, nilai gizi dan kebersihan, penyajian atau tampilan serta proporsi ikan harus 80 persen.
Dalam lomba menu serba ikan ini ada 3 kategori yang dilombakan, yaitu menu keluarga, menu balita dan menu kudapan.
Untuk menu keluarga dengan jumlah total nilai, 140, 5 diraih kecamatan kelumpang hilir, 131,5 diraih kecamatan hampang, dan 131,3 kecamatan kelumpang hulu.
sedangkan menu balita diraih kecamatan pulaulaut sigam dengan total nilai, 119, dan kecamatan pamukan barat dengan total 118. Sedangkan untuk kecamatan pulau laut kepulauan total 117.
Adapun menu kudapan diraih kecamatan pulaulaut timur dengan total nilai 129, kecamatam kelumpang hulu dengan total 119, kecamatan Pulau sebuku dengan total 18,5.
Sedangkan yang menjadi favorite dalam perlomba ini dimenangkan oleh kecamatan sungai durian. (and/K-6)
