PALANGKA RAYA, Kalimantanpost.com – Kerukunan Warga Dayak Dusun, Maanyan dan Lawangan menggelar lomba memasak “lamang sekaligus ikut memeriahkan HUT Kemerdekaan RI ke-17, Kamis (17/8/2023).
Menurut Ketua Panitia, Yeskeriadi lomba malamang tersebut diikuti 15 tim bantai dari hampir semua bantai (kelompok) Dusmala se Kota Palangka Raya.
Lamang merupakan makanan khas Dayak Kalimantan pada umumnya dan Kalteng khususnya. Lamang dibuat dari beras ketan, tambah santan lalu dimasukan ke dalam wadah, disebut bambu ukuran dan tinggi sedang.
Bambu wadah memasak lamang wajib dilapisi daun pisang, lalu didirikan di tempat panggangan, menggunakan arang api.
Lamang.dimadak terkait aneka kegiatan budaya bangsa Dayak, utamanya Dusmala, seperti acara kumpul keluarga, dan lainnya, menjadi wajib ada.(Drt/KPO-3)
