Pelaihari, KP – Pj Bupati Tanah Laut (Tala) H Syamsir Rahman mendorong gerakan masyarakat makan ikan untuk menciptakan solusi dan memperbaiki gizi masyarakat. Hal tersebut ia sampaikan saat membuka Lomba Masak/Cipta Menu Serba Ikan Tingkat Kabupaten Tala tahun 2024 di Balairung Tuntung Pandang, Senin (12/8/2024).
Dalam sambutannya, Syamsir mengatakan kegiatan ini tidak hanya sekedar perlombaan memasak, namun juga menjadi momentum penting dalam upaya meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat, khususnya bagi balita, anak-anak hingga lansia, “Dengan tercipta menu baru olahan ikan yang disukai anak-anak, pastinya akan meningkatkan asupan gizi mereka,” ujarnya.
Lebih lanjut, Ia juga menyampaikan agar lomba masak/cipta menu ini dapat menjadi ajang untuk mempromosikan olahan ikan berbahan baku ikan lokal khas Tala. Ia menilai dengan kehadiran TP PKK di 11 kecamatan dapat mempromosikan contoh menu keluarga dan kudapan yang inovatif dan bergizi.
Pj mengungkapkan bahwa lomba ini juga mendapat dukungan penuh dari PKK Kabupaten Tala. Menurutnya kegiatan ini wujud nyata dukungan terhadap kebutuhan konsumsi ikan masyarakat dan dapat menjadi rujukan bagi pengembangan makanan olahan yang murah, terjangkau, namun tetap bergizi.
”Kepada seluruh peserta agar menampilkan yang terbaik dalam kompetisi ini dan untuk para juri dapat melakukan penilaian dengan jujur, objektif. dan tidak memihak. Semoga kegiatan untuk memasyarakatkan gerakan makan ikan dan menurunkan angka stunting di Kabupaten Tala dapat terwujud,” tutupnya.
Diketahui untuk menilai kreasi para peserta, panitia menghadirkan juri-juri profesional dibidang kuliner, seperti Chef Agus Sasirangan, Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Kalimantan Selatan, perwakilan dari TP-PKK Kabupaten Tala dan organisasi profesi gizi. Penilaian akan dilakukan meliputi kreativitas resep, penyajian, cita rasa, keamanan pangan, proporsi ikan, nilai gizi dan kemudahan memasak. (rzk/K-6)
