Martapura Kalimantanpost.com – Ibu-ibu di Desa Awang Bangkal Barat, Kecamatan Karang Intan cukup kreatif mengolah panganan ikan nila. Bahan baku nila yang melimpah di desa tersebut diolah menjadi ikan presto yang sangat enak.
Hal ini tampak saat Pemkab Banjar melalui Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) menggelar pelatihan pengolahan pangan lokal, di desa tersebut Rabu (22/11/2023).
Pengolahan ikan nila presto lantaran di kawasan tersebut banyak terdapat budidaya ikan nila di jala apung. Selain menjual dalam bentuk segar, masyarakatnya juga bisa mengolahnya menjadi ikan nila presto tulang lunak.
Menurut Kabid Ketahanan Pangan dan Perikanan DKPP Muhammad Hamdani, kegiatan tersebut untuk meningkatkan kreativitas para ibu dalam memanfaatkan pangan lokal yang melimpah di desa.
“Selain untuk menambah perekonomian warga, juga guna memenuhi kebutuhan gizi berupa protein hewani bagi masyarakat,” ujarnya.
Kepala Desa Awang Bangkal Barat Pajrul Rifani menambahkan, kegiatan seperti ini sangat diperlukan warganya. Apalagi di desanya terkenal dengan penghasil nila yang memasok keperluannya di Kabupaten Banjar.
“Diharap kedepannya dapat mengembangkan olahan ikan presto menjadi ikon baru di desa tersebut,” pungkasnya. (Wan/K-3)
