Oleh : dr Dina Aulia Insani, Sp.GK, M.H, AIFO-K, FISQua, FINEM, IDI Cabang Banjarmasin

BANJARMASIN, Kalimantanpost.com –
Karbohidrat sederhana pengganti energi yang baik saat berbuka adalah fruktosa dan sukrosa yang merupakan gula alami pada buah dan sayur. Pada buah-buahan, selain mengandung gula, juga mengandung gizi mikro seperti vitamin, mineral dan serat.

Gula pada buah-buahan membutuhkan waktu untuk dicerna sehingga tidak menimbulkan lonjakan kadar gula darah. Konsumsi buah sebaiknya dipotong terutama pada penderita diabetes atau di jus. Buah-buahan yang baik dikonsumsi saat berbuka yaitu:

Kurma
Selain dianjurkan berdasarkan hadist, rasa manis dari kurma cepat mengembalikan energi. Kurma juga mengandung vitamin B, vitamin C dan serat. Penting dalam menjaga daya tahan tubuh. Diutamakan buah kurma segar, karena kurma kering biasanya sudah mengalami penambahan gula untuk pengawetan. Tapi selama tidak berlebihan, kurma tetap lebih baik dikonsumsi
Buah-buahan yang mengandung banyak air seperti semangka dan melon
Puasa mengharuskan kita untuk mengganti kekurangan cairan kita selama berbuka dan sahur. Salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan cairan adalah dengan mengonsumsi bersama makanan atau buah saat berbuka. Semangka mengandung air hampir 90% dan tinggi vitamin A, C, kalium, seng dan fitonutrien likopen.
Alpukat
Alpukat tinggi energi, protein dan lemak. Setiap 100 gr mengandung 85 kalori. Alpukat mengandung lemak baik oleat dan linoleat yang bagus untuk keswhatan tubuh. Vitamin dan mineral yang terkandung juga lengkap seperti vitamin A, B, C, kalsium, fosfor, dan besi. Jangan lupa ketika mengonsumsi keruk hingga mendekati kulit agar seratnya tidak tertinggal
Air kelapa
Kelapa merupakan cairan isotonik yang baik utk mengganti cairan yang hilang selama berpuasa. Air kelapa mengandung tinggi kalium dan natrium yang rendah. Sehingga hati-hati pada penderita sakit ginjal dan jantung. Sebaiknya kelapa diminum dalam keadaan segar sehingga zat gizi yang terkandung tidak hilang
Apel
Buah yang baik saat berbuka terutama yang ingin menurunkan berat badan atau yang menjaga berat badan. Apel sedikit sekali bahkan bisa dianggap bebas lemak, natrium dan kolesterol. Kaya akan vitamin A, B, C, antosianin pada apel merah. Apel dapat membantu mengontrol gula darah, menangkal radikal bebas dan daya tahan tubuh. Sebaiknya dikonsumsi dengan kulitnya.

Ketika berpuasa terutama ketika wabah covid-19,ada baiknya kita selalu memperhatikan makanan yang kita konsumsi agar memberikan manfaat yang lebih. Berbuka puasa dengan buah-buahan dapat menjaga dan meningkatkan daya tahan tubuh kita selama bilan Ramadhan. (ful/KPO-3)