RANTAU, Kalimantan post.com – Puluhan kader pangan dari berbagai desa di Kabupaten Tapin mengikuti Bimbingan Teknis (Bimtek) Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) yang digagas Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Tapin bekerja sama dengan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Kalimantan Selatan, Selasa (6/5/2025), di Gedung Sekretariat PKK Tapin.
Ketua TP PKK Tapin, Hj Faridah Yamani menekankan pentingnya peran kader pangan sebagai ujung tombak edukasi masyarakat di tingkat posyandu dan desa.
“Kader pangan memiliki tanggung jawab besar untuk mengenalkan pentingnya penguatan ketahanan pangan berbasis konsumsi lokal. Masyarakat harus didorong untuk mengonsumsi makanan yang tidak hanya bergizi, tapi juga aman dan beragam, sesuai prinsip B2SA,” ujar Faridah.
Menurutnya, bahan pangan lokal seperti umbi-umbian, sayur mayur, dan hasil kebun sekitar sejatinya mampu menggantikan ketergantungan terhadap bahan pangan impor.
“Tantangan kita adalah bagaimana mengolah bahan lokal itu menjadi sajian yang menarik dan disukai keluarga. Keterampilan inilah yang ingin kita tingkatkan melalui bimtek ini,” jelasnya.
Faridah Yamani pun mengapresiasi sinergi antara pemerintah provinsi dan kabupaten dalam menyelenggarakan kegiatan ini.
Ia berharap program serupa dapat terus digelar secara berkesinambungan di masa mendatang.
“Ilmu yang didapat hari ini jangan sampai hanya berhenti di ruangan ini. Saya ingin semua kader benar-benar memahami, menguasai, dan mengamalkannya, baik untuk keluarga sendiri maupun masyarakat desa,” tutupnya.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Tapin, Reza Ramadie, menyebut kegiatan ini bagian dari upaya berkelanjutan pemerintah daerah dalam memperkuat ketahanan pangan rumah tangga.
“Kami ingin membentuk masyarakat yang sadar gizi dan mampu memanfaatkan potensi lokal secara maksimal. Kader pangan adalah mitra penting kami dalam mewujudkan itu,” katanya.
Bimtek ini menyasar kader pangan yang bertugas di meja enam posyandu, dengan harapan mereka bisa menularkan pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh kepada masyarakat luas.
Materi pelatihan mencakup teknik pengolahan pangan lokal, penyusunan menu B2SA, serta strategi komunikasi edukatif kepada masyarakat desa.(abd/KPO-4)
