Banjarbaru,KP- Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan (DKP3) Kota Banjarbaru menggelar Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kota Banjarbaru, di Aula Gawi Sabarataan Balai Kota, Kamis (04/05/2023).
Digelarnya lomba masak ini dalam rangka menciptakan inovasi menu yang bernilai jual ekonomis, dengan bahan baku masakan merupakan ikan potensi atau unggulan daerah, dengan mengangkat tema Ayo Makan Ikan dan Cegah Stunting.
Dalam lomba masak serba ikan ini di ikuti oleh seluruh TP PKK Kelurahan se-Kota Banjarbaru. Menu yang dilombakan yakni Menu Kudapan, Keluarga dan Balita. Dengan menampilkan kreativitas atau inovasi resep baru, penyajian yang menarik, cita rasa, hygienis dan aman dikonsumsi.
Sekretaris Daerah Kota Banjarbaru H. Said Abdullah menyampaikan, dari berbagai inovasi dari berbahan ikan yang diolah berbagai macam produk yang bermanfaat untuk kebutuhan makanan dan kesehatan.
“Kalo pengolahan ini berkembang maka tentu saja produksi akan meningkat. Ini saja mungkin bisa menjadi ikon Banjarbaru. Setelah ini kita berharap kepada DKP3 Kota Banjarbaru terus mengawal, jadi pengolahan ini dilanjutkan sampai packaging, pemasarannya hingga penyediaan bahan untuk dikembangkan terus,” ucapnya.
Adapun pemenang lomba juara I kategori Menu Kudapan diraih Kelurahan Guntung Payung, juara I kategori Menu Keluarga didapat Kelurahan Loktabat Utara dan juara I kategori Menu Balita diperoleh Kelurahan Guntung Payung.
Diinformasikan, saat ini di Kota Banjarbaru sejak 2022 hingga 2023 sudah ada 120 RT yang melaksanakan kegiatan Program RT Mandiri. Dari 120 RT ini bergerak di Bidang Pertanian 80 persen dan 40 persen budidaya perikanan.
Pada tahun 2024 mendatang DKP3 Kota Banjarbaru akan mengembangkan Bioflok Budidaya Ikan Gabus di 30 Pesantren se-Kota Banjarbaru. Sehingga kebutuhan ikan di Kota Banjarbaru dengan ada pengembangan budaya ikan tersebut bisa terpenuhi.
Pemerintah Kota Banjarbaru dengan digelarnya lomba masak serba ikan ini mengharapkan agar bisa diterapkan kepada seluruh keluarga di Kota Banjarbaru, sekiranya masyarakat khususnya anak-anak gemar makan ikan tumbuh sehat, menciptakan SDM yang berkualitas dan terhindar dari stunting. (Dev/K-3)
