Banjarbaru, Kalimantanpost.com – Pemerintah Kota Banjarbaru melalui Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3) menyelenggarakan Bimbingan Teknis (Bimtek) bagi Kader Pangan B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman) Posyandu Meja Enam, mengusung tema “Tingkatkan Penganekaragaman Konsumsi Pangan yang Berkualitas dan Bergizi.”
Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pemahaman dan keterampilan kader Posyandu dalam mengedukasi masyarakat mengenai pentingnya konsumsi pangan sehat dan bergizi sebagai bagian dari upaya memperkuat ketahanan pangan keluarga.
Dalam Bimtek tersebut, Ana Rahayu, petugas gizi dari Puskesmas Kelayan Timur Banjarmasin yang menjadi narasumber, menegaskan pentingnya peran kader Posyandu dalam menyampaikan informasi pangan dan gizi kepada masyarakat secara langsung.
“Hari ini kita berbagi informasi kepada kader pangan tentang pemanfaatan pangan lokal. Selama ini pangan lokal hanya digunakan sebagai camilan. Sekarang, kita dorong agar pangan lokal dapat menjadi makanan utama sesuai dengan konsep Isi Piringku,” ujarnya.
Bimtek juga dilengkapi dengan sesi demo masak menu B2SA berbasis pangan lokal. Dalam praktik tersebut, peserta diperkenalkan pada resep sup ikan dengan bahan utama ikan nila, singkong, ubi, dan jagung sebagai contoh makanan sehat dan bergizi yang mudah disiapkan di rumah.
“Untuk praktik hari ini, kita membuat sup ikan dengan sumber protein hewani dari ikan nila, serta sumber karbohidrat dari ubi, singkong, dan jagung. Menu ini bisa disajikan sebagai makanan utama,” tambah Ana.
Selain materi dan praktik langsung, peserta juga dibekali modul B2SA serta panduan penyusunan menu sehat untuk berbagai kelompok usia sebagai bahan edukasi lanjutan di lingkungan masing-masing. (Dev/K-3)
