BARABAI, Kalimantanpost.com – Dandim 1002/HST, Letkol Inf Fery Perbawa meninjau lokasi dapur umum untuk persiapan uji coba makan gratis, Senin (20/1/2025).
Dandim ditemani jajarannya melihat langsung persiapan yang dilakukan di dapur. Ratusan boks nasi nampak sudah disiapkan dan siap dibagikan.
Makanan itu dimasak oleh tim dari CV AR Home Catering, yang beralamat di Jalan PM Noor, Kecamatan Barabai.
Ratusan boks nasi ini akan didistribusikan ke SDN 1 Barabai Barat dan SDN 1 Banua Binjai Kecamatan Barabai, yang menjadi uji coba program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Dalam kesempatan itu, Dandim memberikan pengarahan kepada para juru masak agar menjaga kebersihan dalam menyiapkan makanan.
Dandim menegaskan perlunya pengawasan ketat dalam proses persiapan makanan.
Ia meminta setiap penyedia katering mematuhi standar kebersihan dan kualitas gizi yang telah ditetapkan.
“Yang jelas, pertama itu higienitas, makanan harus aman, tidak ada buah yang busuk ataupun makanan yang basi, itu yang kita waspadai,” ucapnya
Proses pendistribusian juga dilakukan pengawasan, mulai dari dapur masakan hingga makanan sampai dengan aman kepada siswa.
Pengawasan dilakukan oleh anggota yang ditugaskan untuk memantau di dapur melibatkan Sarjana Penggerak Pembangunan Indonesia (SPPI).
“Hasil peninjauan tadi cukup higienis, sesuai standar dan menu yang disajikan juga enak,” ujarnya.
Saat ini di HST memang hanya ada satu dapur umum. Rencananya dapur ini juga yang nanti menyiapkan untuk launching program MBG pada Februari 2025.
“Penilaian saya dapur ini sudah sesuai,” tambahnya.
Menu makan bergizi gratis yang disiapkan berisi nasi, sayur, buah dan lauk ayam. Dandim berharap menu ini cocok di lidah siswa. “Saya kira ini masuk di lidah anak-anak,” pungkasnya.(ary/KPO-4).
