Rantau, KP – Dalam rangka upaya penganekaragaman pangan lokal beragam bergizi, seimbang dan aman (B2SA) dengan memanfaatkan pangan lokal, Dinas Ketahanan Pangan Bekerjasama Tim Penggerak PKK Kabupaten Tapin menggelar Festival Pangan Lokal B2SA, Kamis (17/11/2022) kemarin, bertempat Gedung Sekretariat PKK Tapin.
Festival Pangan Lokal dibuka Oleh Ketua TimPenggerak PKK Kab Tapin Hj Ratna Ellyani Arifin dan dihadiri Wakil Ketua PKK Tapin Hj Mustaidah, Wakil Ketua PKK Ny Sariani dan Ketua PKK kecamatan Se Tapin
Kepala Dinas Ketahanan Pangan Bastian mengatakan, tujuan digelar festival pangan lokal (B2SA) dalam raqngka upaya penganekaragaman pangan melalui menyediakan pilihan pangan yang lebih beragam dengan pengembangan sumber daya lokal.
“Festival pangan lokal B2SA dikuti sebanyak 12 perwakilan Tim Penggerak PKK Kecamatan di Kabupaten Tapin,“ ujarnya.
Adapun dalam lomba ini, menggunakan umbi-umbian sebagai bahan utama, jadi non beras dan non terigu yang disajikan untuk satu keluarga, menu makan pagi, siang dan malam. Dengan mengikuti festival pangan ini, mampu menumbuh kembangkan minat masyarakat untuk mengolah potensi lahan pangan lokal menjadi pangan yang sehat dan aman dengan komposisi gizi seimbang.
Sementara tim juri dari Tim Penggerak PKK Tapin, Chef, Pengusaha Kuliner, Ahli Gizi dan Dinas Ketahanan Pangan.
Ketua Tim Penggerak PKK Kab Tapin Hj Ratna Ellyani mengatakan, kegiatan festival pangan lokal B2SA ini merupakan salah satu wujud inovasi brilian dari Dinas Ketahanan Pangan dalam upaya menumbuhkan serta meningkatkan pola konsumsi masyarakat cinta pangan lokal.
“Melalui festival pangan lokal ini diharapkan mampu mendorong agar seluruh anggota TP PKK Kecamatan, Kelurahan/Desa bisa menjadi pioner pola konsumsi beragam, bergizi, seimbang dan aman (B2SA),“ katanya.
Sesuai dengan tema yang diusung umbi-umbian alternatif pengganti pangan berbahan beras dan terigu, tentunya sangat bagus, diharapkan tren olahan pangan berbahan beras, maupun terigu terus menurun, beralih kepada olahan pangan berbahan dasar selain beras dan terigu seperti umbi-umbian maupun bahan lokal lainnya.
Berharap kepada kader PKK secara bertahap dalam mengolah pangan dari beras dan terigu untuk beras beralih kepada pangan jenis umbi-umbian.
“Melalui program B2SA ini para ibu kader PKK dapat memberikan pengetahuan kepada masyarakat dilingkungannya untuk memanfaatkan pangan lokal yang non beras dan terigu sebagai kebutuhan makanan sehari-hari,“ harapnya.
Usai pembukaan, tim juri langsung melakukan penilaian satu persatu dan mencicipi makanan yang sudah siap saji untuk diberi nilai. (abd/K-6)
