Rantau, KP – Dalam rangka pencegahan anak stunting sekaligus memberikan makanan yang bergizi, berimbang dan seimbang, Tim Penggerak Pemberdayan Kesejahteraan Keluarga Kabupaten Tapin bersama Dinas Perikanan menggelar lomba masak serba Ikan. Kamis (24/8/2023) bertempat Sekretariat PKK Tapin.
Peserta lomba Timnkader PKK Kecamatan di 12 kecamatan se Kabupaten Tapin. Sementara Dewan Juri langsung dari Mantan Master Chief Indonesia dari Banjarmasin Agus Sasirangan dibantu Ibu Ainah Ahli Kuliner Tapin dan Ketua Tim Penggerak PKK Tapin Hj Ratna Ellyani Arifin Arpan.
Kepala Dinas Perikanan Tapin, H Parianata mengatakan bahwa kegiatan lomba masak olahan serba ikan ini rutin dilaksanakan setiap tahunnya, dengan tujuan agar para kader PKK dapat membuat makanan yang beragam bergizi dan seimbang dengan berbahan dasar dari ikan.
“Kita ingin masyarakat memiliki makanan yang beragaman bergizi dan seimbang khususnya berbahan dasar dari ikan yang mengandung banyak protein,” ungkapnya.
Dikatakannya bahwa dengan kondisi lingkungan di Tapin yang berlimpahnya potensi, khususnya di perikanan seperti ikan gabus, maka akan sangat disayangkan untuk tidak di manfaatkan untuk menjadi makanan yang beragam bagi masyarakat.
“Kita tidak ingin masyarakat hanya tahunya goreng, kukus, dan lainnya. Namun masih banyak hidangan yang dapat diolah dari ikan gabus,” ujarnya.
Berharap dengan berbagai macam ikan lokal ada di Kabupaten Tapin perlu dimanfaatkan secara optimal dalam berbagai diversifikasi olahan yang bernilai tambah.
Sementara itu, Ketua PKK Tapin Hj Ratna Ellyani Arifin Arpan, menuturkan bahwa saat ini hidangan yang disajikan para peserta lomba sudah mengalami peningkatan dari tahun – tahun sebelumnya.
Alhamdulilah kader PKK kita sudah mengalami peningkatan dalam mengolah hidangan berbahan dasar ikan,” ujarnya.
Menurutnya, dengan adanya lomba masak serba ikan ini tidak lain agar dapat menjadi stimulan peningkatan konsumsi ikan bagi masyarakat Kabupaten Tapin serta dapat memberikan kontribusi terhadap pencegahan Stunting di kabupaten Tapin.
“Kita ingin masyarakat dapat mengkonsumsi ikan yang kaya akan protein sehingga dapat mencegah terjadinya stunting,” pungkasnya.
Dari hasil lomba ini nantinya, untuk yang terbaik lomba dari masak serba ikan akan mewakili Kabupaten Tapin untuk diikutsertakan pada ajang yang sama tingkat provinsi Kalimantan Selatan. (abd/K-6)
