Palangka Raya, KP – Kepala Dinas Perdagangan dan Perindustrian Provinsi Kalimantan Tengah (Prov. Kalteng) Aster Bonawaty mengemukan industri makanan dan minuman (mamin) mampu menjadi penopang pertumbuhan ekonomi lokal, regional bahkan nasional.
Hal itu ia kemukakan saat membuka Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengembangan Produk Olahan Hasil Laut di Kabupaten Seruyan, Rabu (22/6).
Kegiatan ini diikuti sebanyak 30 peserta yang berasal dari para pelaku usaha Industri Kecil Menengah (IKM) sektor pangan di Kabupaten Seruyan. Bimtek digelar selama 3 (tiga) hari dari tanggal 22 sampai dengan 24 Juni 2022.
Aster Bonawaty menjelaskan industri makanan dan minuman menjadi salah satu sektor andalan penopang pertumbuhan manufaktur dan ekonomi nasional. Kabupaten Seruyan yang terletak di garis pantai memiliki potensi hasil laut yang besar dengan komoditi unggulan adalah ikan tenggiri dan ikan pipih.
Berlimpahnya hasil laut ini, selain untuk dikonsumsi langsung, juga dapat diolah menjadi produk-produk pangan seperti kerupuk, amplang, abon, aneka Frozen Food yang berbahan dasar ikan dan lain-lain, tambahnya.
Diakui ketersediaan bahan baku yang berlimpah ini, dapat dimanfaatkan oleh pelaku usaha Industri Kecil Menengah, untuk menjalankan usahanya dengan mengolah ikan-ikan tersebut menjadi produk olahan pangan yang enak, sehat dan bergizi.
Pengolahan Produk yang baik dengan menjaga kualitas produk dengan rasa yang enak, renyah, bersih dan kemasan yang menarik, dapat menarik minat calon kostumer untuk membelinya.
Ia memaparkan, Kementerian Perindustrian bersinergi dengan Pemerintah Provinsi Kalimantan Tengah melalui dana dekonsentrasi pada Dinas Perdagangan dan Perindustrian Provinsi Kalimantan Tengah memiliki program Penumbuhan dan pengembangan Industri Kecil Menengah, dengan melihat potensi produk unggulan yang dapat dikembangkan di daerah kabupaten/kota se- Kalimantan Tengah.
Adanya bimtek diharapkan dapat memenuhi kebutuhan para peserta untuk menambah pengetahuan, keterampilan dan kerja sama antara Pelaku Usaha Pangan tentang bagaimana mengolah produk dari ikan dengan baik, bersih, enak, renyah, bergizi, dengan kemasan yang bagus sehingga mempunyai daya saing jual yang tinggi.
Pembukaan bimtek dihadiri oleh Kepala Dinas Koperasi, Usaha Kecil Menengah, Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Seruyan beserta seluruh jajaran, Instruktur dari Tampung Parei Palangka Raya Yuliatma serta para peserta Bimtek. (drt/k-10)
